脆皮芥蓝

材料：

• 西兰花 500 克
• 芥兰叶（切碎） 80 克
• 肉末 100 克
• 蒜蓉 1 茶匙
• 虾米（切碎） 1 汤匙
• 食用油 3 汤匙
• 汇集补腰精 2 汤匙
• 红辣椒（切丝） 2 条

调味料：

• 麻油 2 茶匙
• 鸡精粉 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 水 80 毫升

勾芡：

• 水 1 汤匙
• 玉米淀粉 1/2 茶匙

做法：

1. 将芥兰叶切碎，用热油炸至酥脆，然后沥干油分。
2. 将西兰花焯水，取出放在盘中。
3. 用油将蒜蓉、虾米爆香，加入肉末，在多功能锅中炒至香。
4. 加入汇集补腰精和调味料炒匀，然后勾芡。
5. 最后，将肉末放在芥兰叶上，再加入切碎的芥兰叶。
6. 用红辣椒装饰。