回记鲍鱼粥

供2-3人份

食材：

• 一罐鲍鱼（含鲍鱼汁）
• 30毫升汇集补健酒
• 一杯短粒米（日本米）
• 800毫升至1000毫升水
• 1汤匙鲍鱼酱

烹饪方法：

1. 将米洗净沥干，放入冰箱冷冻过夜。
2. 将鲍鱼切成小丁。留一些片状鲍鱼用于摆盘和装饰。
3. 加入200毫升水、米和切丁的鲍鱼，煮沸。
4. 加入整罐鲍鱼汁和1汤匙鲍鱼酱。
5. 再加入200毫升水和30毫升汇集补健酒。
6. 转小火慢炖，期间不断搅拌。
7. 分次加水，直到米粒熬开，变成浓稠的粥。