汇吉浓稠菌菇鸡汤

用料:

• 水 – 2公升
• 鸡骨 – 500克 (用沸水焯烫)
• 姜 – 1块 (拍扁)
• 鸡腿 – 2个 (用沸水焯烫)
• 银耳 – 30克 (泡发，去硬蒂)
• 水 – 300克
• 鱼鳔 – 10克 (泡软，切丝)
• 红萝卜 – 40克 (去皮切丝)
• 鲜蘑菇 – 4个 (洗净切丝)
• 鲜金针菇 – 1包 (洗净，去4公分根部)
• 枸杞子 – 10克 (洗净)
• 鸡蛋 – 1个
• 白醋 – ½ 茶匙
• 汇集补腰精 – 1-2杯 (汇集量杯)

做法:

1. 将2公升水、鸡骨、姜和鸡腿放入汤锅中，煮沸10分钟。取出鸡腿。调低火力，继续煮20分钟。
2. 待鸡腿稍凉，撕成细丝备用。
3. 将银耳和300克水搅打成糊状备用。
4. 煮沸30分钟后，加入鱼鳔丝和银耳糊，继续煮30分钟。
5. 加入鸡丝、红萝卜、蘑菇、金针菇和枸杞子，煮5分钟。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋。
7. 加入鸡高汤或盐和糖调味，离火。
8. 加入1-2杯汇集补腰精，搅拌均匀即可趁热享用。