汇集莲子猪肚汤

材料：

• 猪肚: 1个 (约500克)
• 原粒胡椒: 40克 (洗净，沥干，稍微捣碎)
• 莲子: 100克 (洗净，浸泡4小时或过夜)
• 排骨: 500克 (洗净，汆烫)
• 汇集补腰精: 2杯 (汇集量杯)

烹饪方法:

1. 去除猪肚周围的脂肪，将猪肚翻面洗净，刮去内部所有污垢，用粗盐擦拭表面直至不黏腻，用水洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞出，冲冷水，然后将猪肚翻回正面，沥干水分，将稍微捣碎的胡椒粒塞入猪肚中
2. 将准备好的猪肚和预先浸泡的莲子放入锅中，加入2公升水，煮沸，转小火慢炖1-1.5小时
3. 加入排骨，继续煮半小时，用盐调味，关火，将猪肚从汤中取出切片
4. 倒入2杯汇集补腰精，即可上桌享用