惠记咸蛋黄豆腐

用料：

• 咸蛋黄 – 4个
• 日本豆腐 – 1条
• 汇集补腰精 – 1杯（汇集量杯）

调味料：

• 鲜奶 – 1汤匙
• 蚝油 – 1汤匙
• 苹果醋 – ½ 汤匙
• 糖 – 1汤匙

做法：

1. 咸蛋黄切半，备用
2. 日本豆腐切成8小段，平铺在深碟上
3. 用茶匙在每小段豆腐中间挖一个浅坑，然后将切半咸蛋黄摆在上面
4. 放入滚沸的蒸笼里，大火蒸5分钟
5. 打开蒸笼盖，倒入事先调好的调味料，盖上盖，再蒸5分钟，取出
6. 淋上一杯汇集补腰精，即可上桌