蘑菇鱼汤

材料：

• 石斑鱼厚片 500 克（已焯水）
• 汇集补腰精 40 毫升
• 鸡汤 1 升
• 玉竹 15 克
• 干香菇 2 朵
• 猴头菇 1 个
• 盐 适量

做法：

1. 将石斑鱼洗净切成大块，去除多余脂肪，放入沸水中焯水 1 分钟。猴头菇用温水浸泡后切成四份，沥干并挤出多余水分。
2. 准备一个双层蒸锅。烧开足够的水。
3. 将 1 升热鸡汤与所有药材、菌菇和鱼块一起加入双层蒸锅中。淋入 2 杯汇集补腰精。
4. 用中火蒸 1 小时。
5. 加入适量盐调味，盛入碗中，趁热食用。