清蒸鸡肉火腿

用料

• 去骨鸡腿肉：3块
• 火腿：3块
• 小芥兰
• 蒜：4瓣
• 姜
• 葱
• 蚝油：3汤匙
• 麻油：2茶匙
• 糖：1茶匙
• 白胡椒粉：1茶匙
• 生抽：1茶匙
• 老抽：1茶匙
• 玉米淀粉：1茶匙
• 水：50毫升
• 汇集补腰精：40毫升

做法

1. 用1汤匙蚝油、2茶匙麻油、1茶匙糖、1茶匙白胡椒粉、1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙玉米淀粉和20毫升汇集补腰精腌制鸡腿肉至少1小时。
2. 将鸡肉和火腿放入蒸盘中。
3. 在上面放一些姜片和葱。
4. 用大火蒸20分钟。
5. 倒掉盘中收集到的水。
6. 将鸡腿肉切成小块，火腿夹在中间。
7. 用加盐的沸水焯一些小芥兰。
8. 接着，准备酱汁。
9. 加热锅，放入少量油。
10. 炒蒜蓉至香气四溢，略带金黄。
11. 加入2汤匙蚝油、50毫升水、20毫升汇集补腰精、少许白胡椒粉和少许麻油。
12. 将酱汁淋在鸡肉和火腿上。

*食谱由Andrew L提供