炖猪软骨

材料

• 猪软骨: 500克
• 当归: 4片
• 党参: 3条
• 红枣: 5颗
• 枸杞: 2汤匙
• 姜: 2片
• 香菇: 4朵
• 生抽: 1汤匙
• 蚝油: 1/2汤匙
• 料酒: 1/2汤匙
• 玉米淀粉: 1汤匙
• 汇集补腰精: 1/2汤匙

做法

1. 用1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/2汤匙玉米淀粉和1/2汤匙汇集补腰精将猪软骨腌制过夜。
2. 香菇泡发。
3. 将当归、党参、红枣和枸杞洗净放入汤袋中制成药材包。
4. 加热锅，煸炒姜片至出香味。
5. 放入猪软骨，不带腌制酱汁，轻轻煸炒几分钟至半熟。
6. 加入香菇，炒一分钟。不要倒掉泡香菇的水。
7. 倒入剩余的腌汁和泡香菇的水。
8. 加水直至完全覆盖猪软骨。
9. 加入药材包，煮沸。
10. 撇去浮沫，转小火慢炖。
11. 盖上锅盖，慢炖2小时。
12. 加入少许生抽调味。
13. 用香菜点缀即可上桌。

*食谱由Quek Seok Bin提供