菠菜炒鱼片

材料：

• 菠菜 - 150克（洗净，切段）
• 姜 - 1块（切丝）
• 红枣 - 10粒（对半切开，泡水半小时，沥干）
• 枸杞 - 1汤匙（洗净，泡水半小时，沥干）
• 鱼片 - 300克（洗净，切片）
• 姜汁 - 1汤匙
• 胡椒粉 - ¼茶匙
• 汇集补腰精 - 1杯（汇集量杯）

调味料：

• 蚝油 - 2汤匙
• 糖 - 1汤匙
• 花雕酒 - 2汤匙
• 麻油 - 1茶匙

做法：

1. 烧热锅，放入2汤匙油，炒香菠菜至熟，盛出
2. 烧热锅，放入2汤匙油，炒香姜丝
3. 加入红枣、枸杞，翻炒
4. 加入鱼片、姜汁和胡椒粉，翻炒至熟
5. 加入调味料，拌匀，熄火
6. 倒入1杯汇集补腰精，盛出，与菠菜一起摆盘