Salt Baked Huiji Honey Chicken

盐焗惠记蜜汁鸡

原料:

  • 整鸡,去脂肪 1 只(约 1.2 公斤)
  • 鸡肉腌料
  • 黄油 2 汤匙
  • 橄榄油 2 汤匙
  • 面粉 ¼ 杯
  • 五香调料
  • 盐混合物 1 ½ 茶匙
  • 回春宝 1 汤匙
  • 回春宝蜂蜜 1 汤匙
  • 甜黑酱油(涂抹用) 1 汤匙
  • 蜂蜜混合酱
  • 回春宝蜂蜜 1/3 杯
  • 红糖 2 汤匙
  • 柠檬汁 2 汤匙

烹饪方法:

  1. 用混合腌料将鸡肉彻底清洗并擦拭。
  2. 在冰箱中腌制约 3 小时。将鸡翅塞到鸡身下方。在整只调味鸡肉上涂抹一汤匙甜黑酱油。
  3. 将鸡肉放在微波炉盘中,用高火微波 8 至 9 分钟。然后将微波炉加热的鸡肉放入中等热度的烤箱,刷上油,撒上香料盐,放入 180°C 的热烤箱中烤 20 分钟。
  4. 同时,在一个平底锅中,加热蜂蜜、红糖和柠檬汁,搅拌均匀。用刷子将蜂蜜混合酱涂抹在整只鸡上,然后放回烤箱。再烤 10 到 15 分钟,直到鸡肉呈现金黄色。
  5. 用铝箔纸松散地盖住,以保持鸡肉温暖。在切块前静置 10 分钟。享用!
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