材料:
- 汇补精: 30 ml
- 1汤匙 蚝油
- 250g 猪肉碎
- 20g 晒干黑木耳
- 15g 青葱(切碎)
- 1汤匙 花雕酒
- 1汤匙 芝麻油
- 1茶匙 玉米淀粉
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 15g 姜丝
步骤:
- 将黑木耳浸在热水中约20分钟
- 在一个碗中,加入250g的肉碎,10g的青葱和10g的姜丝。
- 加入1汤匙的酱油,1汤匙的花雕酒,1汤匙的蚝油,1汤匙的芝麻油,20ml的汇集补腰精,1茶匙的玉米淀粉和1/4茶匙的白胡椒粉调味
- 搅拌均匀,腌约30分钟
- 将黑木耳取出,放在盘上。
- 将肉饼放在黑木耳上面,然后加5g的姜丝
- 蒸约8-10分钟。取出然后撒上剩余的青葱
- Remove from steamer and garnish with the remaining chopped spring onions